ГОСТ Р 53105-2008

Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию

Статус:действующий (Введен впервые)
Обозначение:ГОСТ Р 53105-2008
Название рус.:Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
Дата актуализации текста:17.06.2011
Дата добавления в базу:17.06.2011
Дата введения в действие:01.01.2010
Разработан в:ОАО "ВНИИС"
Утверждён в:Р (18.12.2008)
Опубликован в:Стандартинформ № 2009
Область и условия применения:Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания.
Стандарт распространяется на технологические документы на продукцию, изготавливаемую предприятиями общественного питания различных форм собственности и индивидуальными предпринимателями.
Оглавление:Предисловие
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Общие положения
5 Требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов
Приложение А (рекомендуемое) Примерный образец технологической карты
Приложение Б (рекомендуемое) Примерный образец оформления титульного листа ТИ
Приложение В (рекомендуемое) Примерный образец технико-технологической карты
Библиография
Ключевые слова:технологическая карта продукция общественного питания технологические документы технико-технологическая карта технологическая инструкция по производству или доставке
Расположен в:





Наши события

13 августа 2019, 16:41
РусКабель поздравил завод «СмоленскЭлектроКабель» с юбилеем

12 августа 2019, 10:55
Самые главные новости прошедшей недели в RusCable Insider Digest № 135

6 августа 2019, 16:20
АО "Завод "Энергокабель" примет активное участие в организации и проведении Кабельного пейнтбола

5 августа 2019, 20:37
Владимир Кашкин может возглавить Ассоциацию "Честная Позиция"

5 августа 2019, 10:57
Легко входим в рабочий ритм вместе с RusCable Insider Digest № 134

2 августа 2019, 12:50
Завод ПластКрафт выступил партнером Кабельного пейнтбола-2019