ГОСТ Р 53105-2008

Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию

Статус:действующий (Введен впервые)
Обозначение:ГОСТ Р 53105-2008
Название рус.:Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
Дата актуализации текста:17.06.2011
Дата добавления в базу:17.06.2011
Дата введения в действие:01.01.2010
Разработан в:ОАО "ВНИИС"
Утверждён в:Р (18.12.2008)
Опубликован в:Стандартинформ № 2009
Область и условия применения:Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания.
Стандарт распространяется на технологические документы на продукцию, изготавливаемую предприятиями общественного питания различных форм собственности и индивидуальными предпринимателями.
Оглавление:Предисловие
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Общие положения
5 Требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов
Приложение А (рекомендуемое) Примерный образец технологической карты
Приложение Б (рекомендуемое) Примерный образец оформления титульного листа ТИ
Приложение В (рекомендуемое) Примерный образец технико-технологической карты
Библиография
Ключевые слова:технологическая карта продукция общественного питания технологические документы технико-технологическая карта технологическая инструкция по производству или доставке
Расположен в:





Наши события

6 июля 2020, 12:25
Понедельник - день свежего номера журнала RusCable Insider Digest

6 июля 2020, 10:00
Интервью с Ольгой Друговой: "Качество финального продукта зависит от всех участников рынка"

1 июля 2020, 14:00
Александр Ермаков в RusCable Live: как работает рынок огнестойких кабельных линий, в какие мифы о "правильном" кабеле пора перестать верить и как государство должно помочь кабельщикам

29 июня 2020, 10:50
Зачем читать 178 выпуск RusCable Insider Digest?

23 июня 2020, 17:18
Путешествие в прошлое: специальный проект об истории НП "ПОДОЛЬСККАБЕЛЬ"

22 июня 2020, 11:30
Триумфальный выпуск RusCable Insider Digest